|
|
Kabeljauw Met Kappertjessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kabeljauwfilets,
1 l visbouillon,
versgemalen peper,
zout,
seizoengroenten naar keuze:wortelen,
prinsessenbonen,venkel,
4 eetlepels uitgelekte kappertjes op wijnazijn,
250 g boter,
2 rode uien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pocheer de visfilets in de bouillon of de aangelengde wijn en breng op smaak met peper en zout. Laat de vis goed uitlekken en hou hem warm onder aluminiumfolie. Smelt intussen de boter en roer er de kappertjes onder met de heel fijn gesnipperde uien. Schik de vis mooi op de voorverwarmde borden en overgiet rijkelijk met de saus. Serveer met de gekookte en in boter aangestoofde seizoengroenten.
|
|
|